ไส้ปอเปี๊ยะ

...................

สามเกลอ ให้ใช้พริกไทยและรากผักชีเยอะๆ กระเทียมไม่ต้องมาก

วุ้นเส้น

หมูบด

กุ้งสับ

มันฝรั่ง ซอยเส้นบาง (ใส่แล้วอร่อย)

แครอท ซอยเส้นบาง (ไม่ต้องเยอะเอาแค่สีสวย)

เห็ดหอม ซอยเส้นบาง บีบนำ้ออกให้หมด

นำ้ตาลทราย

ซีอิ๊ว

นำ้ปลา

แป้งปอเปี๊ยะ

วิธีทำ

...................

ผัดไส้ให้แห้งมากๆ ออกรสเค็มหวานจัดมากหน่อย เวลาห่อแป้งทอดแล้วจะพอดี ห่อขนาดเล็กคำเท่านิ้วโป้งให้กินได้พอดีคำ ไม่ต้องหั่น ต้องห่อให้แน่นมากๆ ทอดกินเล่นเป็นอาหารว่าง ไม่ต้องใช้นำ้จิ้ม