นำ้มันมะกอก

กระเทียมจีน ผ่าครึ่ง

พริกแห้ง

เกลือ

พริกไทย

อโรมาต หรือผงปรุงรสเห็ด (ตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้)

หอยลาย  (แช่นำ้เกลือเค็มๆให้คายทรายออก แล้วล้างให้สะอาดทีละตัว)

ไวน์ขาว

parsley chop

เส้นสปาเกตตี้

วิธีทำ

.................

• ไฟกลาง ตั่งกะทะใส่นำ้มันมะกอก ใส่กระเทียม พริกแห้งทอด 
• ใส่หอยลาย เมื่อใส่หอยลาย ให้ใส่ไวน์ขาวเลย  กันเปลือกแตก  
• ใส่เกลือ อโรมาต ใส่พริกไทย รอไวน์ระเหยก่อน ปิดฝาครอบไว้
• นำ้งวดระเหยออกครึ่งนึง เหลือนำ้ขลุกขลิก ชิมรสอีกครั้ง เติมรสให้พอดี 
• เช็คดูให้ฝาหอยเปิดทั่ว เร่งไฟใส่เส้นลงคลุก
• ได้ที่ใส่ parsley สับ คลุกแล้วเสิร์ฟเลย