ส่วนผสม

..................

ปลา ประมาณ 1 กิโล

ต้นหอม 6 ต้น ซอยเฉียง แฉลบบางเป็นเส้น

ขิงแก่ 4 แว่น ส่วนหนึ่งหั่นซอยเส้นโรยหน้า

ผักชี 2 ต้น

ส่วนผสมซีอิ๊ว

.................

น้ำ 1/2 ถ้วย

ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา

ซอสแมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ซุปไก่คนอร์ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

...............

ผสมส่วนผสมซีอิ๊วทั้งหมด นำไปอุ่นให้ร้อน 

ล้างปลา ใส่ต้นหอม ขิง ด้านล่าง วางปลา ใส่เหล้าจีนนิดหน่อย นำไปนึ่งไฟแรง 8-10 นาที ยกขึ้นเทนำ้ออก เอาปลากลับไปในหม้อนึ่ง แต่งด้วยต้นหอม ขิง พริกแดงซอย เอานำ้มันงาอุ่นร้อน 2 ช้อนโต๊ะราดตัวปลา ปิดฝาแป๊ปนึง พอให้มีกลิ่นหอม   ราดด้วยซีอิ๊วที่เตรียมไว้