Minestrone
ผักซุป ทุกอย่างหั่นเต๋าเท่าๆ กัน
..............................
หอมใหญ่
เซเลอรี
ซุกกินี
กะหล่ำปลี
มันฝรั่ง
แครอท
ผักขม
ถั่ว
ใบเบซิล
น้ำสต๊อก ดูวิธีทำ
วิธีทำ
..................
ตั้งน้ำสต๊อก ใช้ไฟกลาง ใส่ผักทั้งหมดลงไป
ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องสำเร็จรูป (หรือต้มเอง) พอให้มีสีจางๆ
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
เอาขึ้นใส่เบซิล
*ใช้ถั่วแขก ดอกกะหล่ำ ฟักทอง ผักอะไรก็ได้ที่ชอบ
ซอสมะเขือเทศต้มเองพร้อมใช้
เอามะเขือเทศเนื้อเยอะที่รสหวานเปรี้ยว ต้มสุก ลอกเปลือก สับให้เละ ใส่เซเลอรี หอมใหญ่ แครอท โหระพา หั่นเล็กๆ ต้มให้เปื่อยน่วม แล้วปั่นละเอียด ต้มจนเหลือครึ่งนึง เก็บไว้ใช้เป็นซอสเบสได้
ไม่มีนำ้ซุป ใช้นำ้ใส่ผงเห็ด