สันคอหมู 4 ชิ้น

กระเทียม 10 กลีบ

โรสแมรี 2 ก้าน

เกลือ

พริกไทยบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาว 2 ถ้วยกาแฟ

นำ้มันมะกอก  2 ช้อนโต๊ะ

เสจ 2 ก้าน

• เอาสันคอหมูหมักให้จม 30 นาที
• เปิดไฟแรง ตั้งกะทะแบน ใส่คอหมูลงเลย ไม่ต้องใส่น้ำมัน
• เทเครื่องที่หมักลงไปต่อทันที เอาผักและกระเทียมแอบไว้ข้างๆ กันไหม้
• ตั้งไฟจนนำ้หมักเดือด รีบหรี่ไฟ ปิดฝาครอบไว้
• พอหอมเปิดฝา เอาหมูแอบไว้ด้านข้างกะทะ ต้มนำ้หมักต่อให้งวด 
• เกลี่ยซอส กระเทียม โรสแมรี หมู กลับอย่าให้ไหม้ หมูถูกับสีนำ้ตาลที่ติดกะทะ
• เหลือนำ้มันงวด ๆเอาเสจลงไปผัดกับนำ้มันที่งวดเกือบแห้ง ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เอากลิ่น
• เติมไวน์ 1 1/2 ถ้วย เพิ่ม เพื่อทำน้ำเกรวี่ ถูหมูกับเครื่องที่ติดกะทะ
• เอากระเทียมออก
• เร่งไฟ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แต่งรสเพิ่มตามชอบ