หมูอบ
- หมูสันนอก ทั้งก้อน หมัก เกลือ พริกไท ทิ้งไว้
- ตั้งกะทะหรือหม้อ ใส่ olive oil
- เอาหมูลงผัด พอเหลืองหอม พักแยกไว้
- นำ้มันเหลือทอดหมู ใส่หอมใหญ่สับละเอียดเยอะๆ ผัดจนเหลืองน่วม อย่าให้ไหม้
- ใส่แป้ง ผัดกับหอมที่น่วมแล้ว เติมนำ้สต๊อก คนให้เข้ากัน อย่าเป็นก้อน
- ปรุงรส เกลือ พริกไทย แม้กกี้และ/หรือลีแอนด์เพอร์ลินซอสเปรี้ยวตามชอบ
- แต่งกลิ่นด้วยอบเชยเล็กน้อย
- ใส่หมูลงไป ตั้งเคี่ยวให้หมูเปื่อย และนำ้ข้นขึ้น
- ใช้ได้คือหัวหอมละลายไปในนำ้ซุปจนหมด มองไม่เห็นหัวหอม
- เวลาเสิร์ฟเอาออกมา หั่นเป็นท่อนบางๆแบบชิ้นเสต็กราดด้วยนำ้เกรวี
ผักเคียง
แครอท
บร๊อคโคลี